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“甘蓝红色素”参数说明
| 溶解性： | \ | 结构： | \ |
| 来源： | \ | 商标： | 农发 |
| 产量： | 1000000KG/年 |
“甘蓝红色素”详细介绍
甘蓝红色素 RED CABBAGE COLOUR
用途：天然食用色素，用于酸性食品如软饮料、果酱和果冻等的着色。
来源：从红甘蓝（Brasia oleracea L.Vet.capitata DC等）的叶中提取、精制而成。主要由花青素，黄酮等组成。
溶解性：溶于水、乙醇、醋酸等，不溶于油脂。酸性呈紫红色，中性呈蓝紫色，碱性呈蓝色
指 标：
1、性 状：深红色液体或粉末
2、色价（E1％ 1cm，530nm，pH3.0） 100MIN（液）、300MIN（固）
3、重金属：20.0mg／kg MAX
4、砷（As）：4.0mg／kg MAX
5、生菌总数：1000个／ml MAX 致病菌：未检出
6、pH：2.0—3.0
7、柠檬酸：3—5％
储 存：密封、避光，于阴凉处保存。
包 装： 1、液体：25KG塑料桶
2、粉末：1KG复合袋，外加纸箱（每箱20KG）
用途：天然食用色素，用于酸性食品如软饮料、果酱和果冻等的着色。
来源：从红甘蓝（Brasia oleracea L.Vet.capitata DC等）的叶中提取、精制而成。主要由花青素，黄酮等组成。
溶解性：溶于水、乙醇、醋酸等，不溶于油脂。酸性呈紫红色，中性呈蓝紫色，碱性呈蓝色
指 标：
1、性 状：深红色液体或粉末
2、色价（E1％ 1cm，530nm，pH3.0） 100MIN（液）、300MIN（固）
3、重金属：20.0mg／kg MAX
4、砷（As）：4.0mg／kg MAX
5、生菌总数：1000个／ml MAX 致病菌：未检出
6、pH：2.0—3.0
7、柠檬酸：3—5％
储 存：密封、避光，于阴凉处保存。
包 装： 1、液体：25KG塑料桶
2、粉末：1KG复合袋，外加纸箱（每箱20KG）